\ Sopa Verde Detox

O friozinho tá chegando aos poucos aqui em Porto Alegre e eu já estou totalmente no clima. Venho fazendo pelo menos 3 vezes por semana sopas para o jantar. Desde que iniciei minha reeducação alimentar com a Carina Borges venho fazendo algumas trocas e substituições bem interessantes e deliciosas – e com isso já se foram 6kg! As sopas que preparo são sem lactose e bem lights – e sempre que possível com ingredientes orgânicos. Tento adaptar todas as receitas dessa forma e vou ensinar algumas aqui no blog para vocês. A primeira é a Sopa Verde Detox. Vem aprender!

sopa light

Ingredientes

– 1 maço de espinafre

– 1/2 ramo de brócolis

– 4 cebolas grandes

– 1 folha de couve

– Salsinha

Preparo

Corte as cebolas grosseiramente e refogue os pedaços com um pouquinho do óleo de sua preferência. Quando a cebola já estiver mais transparente, adicione a couve picadinha e o espinafre (somente as folhas lavadas, sem o caule) e deixe “murchando” – faça isso com a panela aberta pois o espinafre solta algumas toxinas se você deixar a panela fechada. Separadamente cozinhe o brócolis por 5 minutos em vapor ou na água. No liquidificador ou processador adicione o refogado (de cebola, couve e espinafre), 1 xícara de água, o brócolis cozido, sal a gosto. Bata bem e volte para a panela para aquecer. Sirva bem quente com salsinha picada por cima – ou couve picadinha. Bom apetite com muita saúde e poucas calorias!

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